Bambusové listy z hľadiska morfológie rastlín má bambus dve formy listov, konkrétne listy stoniek a listy živín. Listy kmeňa sa rodia na bambusových stopkách, známe tiež ako stonky, bambusové stonky, bambusové výhonky a tak ďalej. Listy bambusových listov sú listové a listy sú striedavé. Listy sú rozdelené do troch častí: plášť listov, stopka a list. Listové puzdro zabalí medzi vetvičkami a vnútornou stranou kĺbu medzi plášťom a listom má vyčnievajúci jazyk nazývaný laloky. Uši podobné uchu na oboch stranách sa nazývajú ucho a okraj ucha má často vlasy na ramenách. Niektoré druhy bambusu nemajú ani listové ucho, ani vlasy na plece. Niektoré bambusové listy majú iba ramenné vlasy a žiadne uši. Bambusové listy majú zvyčajne kĺb medzi listami a plášťom a listy spadnú z kĺbu, keď sú staré. Listy sú vo všeobecnosti kopijakované, s vrcholovým acuminátom a kontrahovanou základňou. Veľkosť listov sa medzi bambusovými druhmi výrazne líši. Maximálna dĺžka môže dosiahnuť 40-50 cm, ako je konope bambus a bambus draka, a menšia je 2-3 cm dlhá, napríklad bambus Phoenix. Regenerácia listov je pravidelná, zvyčajne raz ročne, a bambus je raz za 2 roky. Púčiky z uzlov listnatých vetvičiek sa vyvíjajú na nové listové vetvy namiesto listnatých vetvičiek. Mnoho druhov bambusu môže posudzovať vek bambusových rastlín podľa počtu vetvičiek, ktoré zanechali bambusové listy, keď sú obnovené. |