Charakteristiky a výhody technológie sušenia zmrazenia.

Technológia sušenia vo vákuu sa nazýva technológia zmrazenia. Zariadenie používané v tejto technike sa nazýva vákuum zmrazenie sušiča alebo lyofilizer. V procese vysušenia vákua v prostredí s nízkym teplotám musí súčasne v procese spracovania spôsobovať, že okolité prostredie je v stave vysokého vákua, takže tento spôsob spracovania vysokej citlivosti na horúcu a veľmi náchylný na oxidačný problém sušenia materiálu, charakteristiky technológie zmrazenia a výhody sú nasledujúce:

 

Po prvé, zachováva pôvodnú chuť hmoty a tiež robí výživou vecí dobre chránenou.

 

Po sušení po druhom, produkt nestratí svoju pôvodnú štruktúru kostry a môže si v maximálnom rozsahu udržať pôvodný tvar materiálu;

 

Po tretie, technológia technológie zmrazenia materiálu s poréznou štruktúrou, takže má veľmi dobrú vodu, zároveň rýchlosť jeho rozpustnej vo vode veľmi rýchlo, v tomto prípade má tiež dobrú bezpečnosť čerstvosť potravín;

 

Štyri, v procese sublimácie, môže plynulo nechať zrážanie látok rozpustných vo vode, tiež zabrániť iným metódam sušenia pre vlhkosť materiálu vo vnútri na povrch materiálu a urobiť obrovskú stratu živín a anorganickej soli, ktoré môžu materiál udržať v najväčšom stupni živín;

 

Päť, materiál sušený za zmrazenie sa používa v procese výroby vákua alebo dusíka, môže sa tiež ušetriť za podmienky svetla, takže tento druh materiálu môže trvať až päť rokov v porovnaní s výrobkami rýchlo zmrazených výrobkov nepotrebuje prepravu, táto metóda spracovania môže byť veľmi účinná na zlepšenie kvality výrobkov.