Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas atď.

Výhody mrazom sušeného ovocia

Či už hľadáte perfektnú desiatu do obedárskej krabičky pre vaše dieťa alebo skvelý doplnok k vášmu dezertu, mrazom sušené ovocie môže byť riešením, ktoré ste hľadali. Vďaka schopnosti zachovať chuť a čerstvosť ovocia sú tieto pochutiny skvelým doplnkom každého jedla. Navyše obsah cukru nie je taký vysoký, ako by ste očakávali, takže získate všetky výhody lahodného občerstvenia.

Obsah cukru

V porovnaní s čerstvým ovocím je mrazom sušené ovocie výživnejšie a obsahuje menej cukru. Musíte si však uvedomiť, že ide o vysoko koncentrovanú formu ovocia. To znamená, že je lepšie skonzumovať jej malú časť v porovnaní s veľkou.

Lyofilizované ovocie sa vyrába vysušením obsahu vody v čerstvom ovocí. To sa vykonáva umiestnením ovocia do vákuovej komory pod bodom mrazu. Táto metóda sa nazýva lyofilizácia. Tento proces pomáha zachytiť živiny v ovocí bez ich zničenia. Znižuje tiež množstvo vlhkosti, čo vysvetľuje, prečo má výrobok oveľa ľahšiu a chrumkavejšiu textúru.

Najlepšie na mrazom sušenom ovocí je, že sa dajú začleniť do jedál alebo dezertov. Ľahko sa skladujú a môžete si ich vychutnať o niekoľko dní alebo dokonca týždňov neskôr. Majú tiež chrumkavú textúru, ktorá dodá každému jedlu zábavný šmrnc.

Niektoré druhy ovocia majú prirodzene vysoký obsah vitamínov a minerálov. Napríklad hrozienka sú dobrým zdrojom železa a draslíka. Tieto dva prvky pomáhajú chrániť vaše srdce a pľúca. Môžu tiež pomôcť zmierniť hladinu cukru v krvi.

Dobrým zdrojom vlákniny sú aj niektoré sušené ovocie. Táto živina pomáha regulovať vašu chuť do jedla, čo následne znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a srdcových chorôb. Udržuje tiež nízku hladinu cholesterolu.

Sušené ovocie je tiež dobrým zdrojom antioxidantov. Tieto zlúčeniny sa nachádzajú vo väčšine rastlinných potravín a pomáhajú bojovať proti poškodeniu voľnými radikálmi v tele. Môžu tiež znížiť oxidačné poškodenie pokožky. Sú skvelou alternatívou umelých sladidiel, ktoré môžu byť nebezpečné.

Sušené ovocie je pohodlné a je plné živín. Ale môžu byť aj nezdravé, ak sa konzumujú vo veľkých množstvách. Môžu spôsobiť skoky vo vašej hladine cukru v krvi a môžu tiež viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. To je dôvod, prečo odborníci odporúčajú jesť sušené ovocie len s mierou.

Názov „lyofilizované“ môže znieť ako marketingový ťah, ale v skutočnosti je to vedecký termín, ktorý znamená, že ovocie sa konzervuje bez použitia tepla. To uľahčuje prepravu.