Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas atď.

Označovanie potravinových výrobkov

Či už vyrábate svoje vlastné potraviny alebo ste spotrebiteľ, musíte si byť vedomí toho, čo je na vašich potravinách označené. FDA (Food and Drug Administration) má pravidlá upravujúce proces označovania potravín. Predpisy sa líšia v závislosti od typu produktu a miesta, kde je vystavený. Niektoré informácie sú dobrovoľné, zatiaľ čo iné sú povinné. Zoznam týchto pravidiel a pokynov by ste mali nájsť na webe. Môžete ich použiť, aby vám pomohli určiť správny spôsob označovania potravín.

Prvým krokom v procese označovania je určenie zložiek vášho produktu. V ideálnom prípade sú všetky zložky uvedené pod názvom AAFCO, ktorý spotrebiteľom umožňuje objektívne porovnávať potraviny. Ak zložka nie je uvedená pod názvom ustanoveným AAFCO, je najlepšie uviesť ju pod jej bežným názvom. Pokiaľ nejde o problém s bezpečnosťou alebo užitočnosťou, zložka, ktorá nemá názov zavedený AAFCO, by mala byť uvedená pod bežným názvom.

Na etikete potravín sa vyžaduje aj tabuľka nutričných údajov. Poskytuje informácie o percentách živín, ktoré vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé. Patria sem vitamíny, sacharidy, bielkoviny, vláknina a tuky. Tabuľka sa používa na určenie vášho priemerného príjmu kalórií, ako aj percent denných potrieb. V tabuľke nájdete aj celkové množstvo cukru, vlákniny a cholesterolu.

Ďalším typom informácií, ktoré môžete uviesť na štítkoch, je kód na vyhľadávanie ceny (PLU). Toto sa často nachádza na surových produktoch a prideľuje ho Medzinárodná federácia pre štandardy produkcie. Tieto informácie nie sú regulované vládou, takže je na vás, aby ste sa rozhodli, ako ich začleníte. Tieto informácie môžete uviesť na štítku ako usmernenie alebo ich môžete zahrnúť do zoznamu zložiek, ak chcete. Nie ste povinní uvádzať PLU na štítku, ale ak tak urobíte, budete musieť zobraziť PLU.

Úrad pre ochranu spotrebiteľa má na svojej webovej stránke úplný zoznam zdrojov označovania. Môžete sa tiež dozvedieť viac o rôznych typoch označovania potravín a o tom, ako sú regulované.