Ako zmraziť suché ovocie

Ovocie sušenia zmrazenia sú sušené zmrazením pomocou metódy sušenia zmrazeniami na zmrazenie stroja. Voda v ovocí je vopred zamrznutá a potom sa sublimuje vo vákuovom prostredí, aby sa získalo plody sušené v zmrazení. 

Stručne povedané, vyberte vodu z ovocia pri nízkych teplotách a zachovajte si pôvodné živiny.

Plátky ovocie do podnosu a vložte do vákuovej komory pod nízkym teplom. Potom nechajte sublimáciu. 

Po kryštáloch vody na ovocie úplne vysušila, skontrolujte, či je všetka vlhkosť úplne preč z ovocie. Vložte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka na zips a uložte.