Ako sa vyrábajú sušené ovocie

Jedlo je zmrazené a môže sa skladovať v silnom vákuu, vďaka čomu je voda zvýšená a rýchlo sa odparuje do ľadu. 

Napríklad morenie a dehydratácia sú skvelými metódami na zachovanie ovocia, ako sú citróny a persimmons, ale prečo sa rozhodnúť zmraziť sušenie? Zmrazenie sušenia je špeciálna forma sušenia, ktorá odstraňuje vlhkosť a má tendenciu mať dlhšiu trvanlivosť ako normálna dehydratácia. To znamená, že jedlo trvá dlhšie a má dlhšiu trvanlivosť, ktorá je pre životné prostredie a spotrebiteľ lepšia. 

Voda v potravinách sa potom sublimuje, t.j. sa transformuje priamo z ľadu do pary a potom do tekutej formy. 

Zmrazenie sušenia sa najčastejšie používa na výrobu instantnej kávy, ale tiež veľmi dobre funguje pre ovocie, ako sú jablká. 

Ak váš miestny supermarket neponúka zmrazené ovocie alebo požadované ovocie sušené v zmrazení, môžete byť prekvapení, keď si môžete vypočuť, že si môžete doma vyrobiť vlastné zmrazené ovocie. Väčšina supermarketov teraz ponúka širokú škálu zmrazených potravín, ako je mrazená zelenina, ovocie, orechy a semená. Všetko, čo potrebujete na sušenie mrazničky pre domácich majstrov, je mraznička, malé množstvo vody a niekoľko hodín času zamrznutia na vyschnutie jedla. 

Jahody umyte v studenej vode, dôkladne ich vysušte čistou utierkou a vložte ich do mrazničky najmenej jednu hodinu. 

Plodné ovocie sušené sú v podstate sušené ovocie, ktoré boli starostlivo dehydratované a podávané s chrumkavou konzistenciou. Sú ideálne na jedenie samostatne, miešanie s obilninami a ovsenými vlkami alebo prípravu turistického jedla. Mrazené ovocie je to vyvážená zdravá výživa, pretože má živiny a veľa zdravotných výhod. 

Mrazničky - sušené ovocie - sa nachádzajú v obchodoch s potravinami, kde sú uložené vo väčšine supermarketov alebo v mrazničnom oddelení obchodov s potravinami. 

Snáď najvýznamnejšou výhodou, že ovocie sušené vo zmrazení, má čerstvé ovocie, je jeho trvanlivosť. Zatiaľ čo väčšina čerstvého ovocia sa v priebehu niekoľkých dní stáva zle, sušené potraviny môžu prežiť mesiace alebo dokonca roky. Ak chcete ušetriť priestor v chladničke, môže byť dobré nahradiť mrazené a čerstvé bobule, pomaranče, banány a iné ovocie a zeleninu zamrznutými sušenými ovocami. 

Čerstvé ovocie a mraznička - sušené ovocie sú skvelé možnosti občerstvenia, pretože sú prirodzene plné chutí a vždy existuje uspokojivý krok. Sú tiež skvelé na raňajky, obed a večeru a na zdravé občerstvenie. 

Ak si nie ste istí, čo kombinovať s mrazničkou - sušené ovocie - potom viete, že je to rovnaké jedlo, aké by ste kombinovali s čerstvým ovocím. 

Všeobecne platí, že výhodou mrazených výrobkov je to, že môžu žiť v špajzi, ale pri hľadaní niečoho výživného ušetríte priestor, ak uprednostňujete smoothies alebo objemné vrecká mrazeného ovocia.Ovocie sušenéje ľahší ako čerstvé ovocie, vďaka čomu je dobrým výberom na túry alebo maratónoch. Sú ľahké, zaberajú malý priestor v komore a sú dobrou alternatívou k čerstvému ​​ovocia na raňajky, obed a večeru. 

Väčšina supermarketov teraz ponúka zmrazené sušené jedlo, ale ak miestny supermarket neponúka požadované ovocie sušené v zmrazení, možno vás prekvapí, že si môžete vypnúť svoje vlastné ovocie sušené v zmrazení. Všetko, čo potrebujete na domáce zmrazenie sušenia, je mraznička, sušička, trochu vody a pár hodín na vysušenie ovocia.

To umožňuje, aby sa mrazené potraviny - sušené potraviny - skladovali 20 až 30 rokov v porovnaní so sušenými potravinami, ktoré zvyčajne trvajú jeden až päť rokov. Toto nie je niečo, čo môžete robiť doma a vyžaduje drahé vybavenie, ale stále je to skvelá alternatíva k tradičnému sušeniu zmrazenia. 

Všeobecne platí, že potraviny sušené v zmrazení, hoci sú komplikované, sú skvelým spôsobom, ako zachovať chuť a živiny potravín a zároveň zabezpečiť, aby sa produkt mohol ľahko vrátiť do svojej pôvodnej podoby. Potraviny sušené v zmrazení si zachovávajú chuť, vôňu, textúru a výživovú hodnotu, ktorú mali v pôvodnej podobe, ako aj časť svojej chuti. Sušenie potravín strácajú počas procesu sušenia trochu alebo všetku chuť, takže majú tendenciu byť trochu tvrdé, keď sa varí do svojho pôvodného tvaru a konzistencie pomocou vykurovacieho procesu. 

Výrobca potom položí jedlo do vákuovej komory a odparuje zmrznuté kryštály vody na povrchu produktu pomocou veľmi nízkeho tepla. Sublimácia je posledným krokom a ovocie potom prechádza druhou reláciou, aby sa zabezpečilo odstránenie všetkej vody.