Svet sušený

V beztiažovom priestore,

Považujeme to za samozrejmosť na jedenie a pitie

Nie je to ľahké

Odrežte čerstvé ovocie a zjedzte ho

Je pravdepodobnejšie, že bude smrteľné

Šťava vznáša vo vzduchu

Ľahká prilepte tvár človeka, ťažko poškodiť nástroj.

Nejedia naši astronauti ovocie?

Samozrejme nie, národné poklady jedia ovocie sušené

O čom je lyofilizácia?

Dnes vás vezmem na odomknutie tajomstva občerstvenia astronautov

V 60. rokoch 20. storočia NASA

Potraviny vyrábané technológiou sucha prvýkrát

Vesmírne jedlo pre astronautov

Narodenie technológie sušenia zmrazenia

Nielenže to vyriešilo astronautov

Zachovanie a výživa potravín

Jednomyseľne ho tiež uvítali astronauti

Takže technológia zmrazenia sa nazýva aj technológia Space Food Technology

V skutočnosti sa technológia sušenia zmrazenia prvýkrát použila vo farmaceutickom priemysle

Počas druhej svetovej vojny ruskí vedci

Plazma je dehydratovaná zmrazením, aby bola svetlá a prenosná

Ak je to potrebné na aktiváciu buniek, vstrekujte normálny soľný roztok

 

Technológia zmrazenia sušenia, celé meno sa volá

Technológia sušenia vákua

 

Čerstvé ovocie po výbere

Okamžité zmrazenie (až 40℃)

Ľad je potom dehydratovaný vákuom

Pevná voda je priamo sublimovaná do plynovej fázy

Medzi nimi nie je žiadna tekutina

To nepoškodzuje pôvodnú organizačnú štruktúru

Dokáže udržať farbu produktu, arómu, chuť, tvar

Je možné zachovať viac ako 95% živín

 

Ovocie sušené

Miera dehydratácie je nad 95%

Bez konzervačných látok

Môže sa skladovať pri izbovej teplote viac ako 1 rok

Keď si užijete 20 g vrece ovocia zmrazených sušených

Nepodceňujte to

Skutočne ste pridali

Desaťnásobok jeho hmotnosti v čerstvých ovocných živinách

Pretože zvyčajne 500 gramov čerstvého ovocia

Uhryznúť do ovocia, aby ste zmrazili suché

Kríza je ešte lepšia ako samotné ovocie

Intenzívna aróma ovocia

Je to úplne zmyselné

Zadané ovocie a tradičné sušené ovocie (konzervy)

Je tu veľký rozdiel v remeselnom spracovaní

 

 

Tradičné sušené ovocie je použitie bežnej technológie sušenia vysokej teploty

To znamená, vyššie 0℃alebo vyššia teplota sušenia ovocia

Proteíny a vitamíny sú teda denaturované,

Strata živín je obrovská

Existuje iba jeden spôsob, ako urobiť tradičné konzervy chutné

To je viac cukru ...

Ovocie zmrazené sušené bez akýchkoľvek umelých doplnkov

Žiadny ďalší cukor

Čo je to ovocie, je to

Zadané ovocie chutí lepšie ako čerstvé ovocie

Je to príliš pohodlné

Žiadne umývanie, žiadne umývanie, žiadne odlupovanie, žiadne rezanie

Len jesť