Zmrazenie sušeného ovocia vs. čerstvé ovocie

Aký je rozdiel medzi zmrazením sušeného ovocia a čerstvým ovocím?

Zatiaľ čo sú sušené z zmrazenia aj čerstvé ovocie plné živín, medzi nimi existuje niekoľko rozdielov. 

Pre jedného sa môže výživová hodnota líšiť medzi čerstvým a zmrazeným sušením kvôli tendencii čerstvého ovocia pokračovať v dozrievaní, čo znamená, že výživová hodnota v ovocí sa v priebehu času môže znížiť.

 

V mrazom sušenom plodoch sa však ovocie vyberajú a blesku zmrznuté na vrchole ich zrelosti, zachytávajú sa vo všetkých živinách, vitamínoch a mineráloch. S výnimkou vitamínu C, ktorý je rozpustný vo vode, a niekoľko ďalších živín, ktoré sa nachádza v ovocných kožach, veľká časť výživového obsahu zostáva vo vnútri ovocia, keď je sušená.

 

Aj keď sa zdá, že zmrazené ovocie nesie viac cukru ako čerstvé ovocie, jednoducho to tak nie je. Kľúčom je veľkosť porcie, pretože môžete jesť viac porcií ovocia sušeného v zmrazení a necítite sa plné, ako by ste mali s banánmi alebo jablkom. To znamená, že čím väčšia je časť ovocia sušených zmrazených, tým viac cukru konzumujete. Trik je teda sledovať vaše porcie.

 

Zadané ovocie môže byť často lacnejšie ako čerstvé z dôvodu veľkosti porcie. Jeden Apple môže poskytnúť až dve až tri samostatné mrazené sušené porcie, takže keď platíte za cenu jedného balíka produktu sušeného v zmrazení, môžete skutočne utratiť menej za väčšiu veľkosť porcie.

 

Chuť sa môže líšiť aj medzi ovocím sušeným a čerstvým. Väčšina zmrazených sušených ovocia nedrží rovnakú vôňu ako ich čerstvé ovocné náprotivky, zatiaľ čo niektoré zabalia úder vône, napríklad banány. V závislosti od vašich osobných preferencií by ste mohli uprednostňovať mierne príchute bobúľ sušených v oblasti zmrazených v porovnaní s okázou čerstvou. Pokiaľ ide o vkus, experimentujte s rôznymi ovocím sušenými ovocím, aby ste našli to, čo sa vám najviac páči.

 

Mrezé ovocie má tiež dlhšiu trvanlivosť ako čerstvé ovocie. Niektoré ovocie sušené v zmrazení, ak sú dostatočne zabalené, môžu trvať až 25 rokov. Spoločný rozsah je kdekoľvek od dvoch do 25 rokov a niektorí dokonca majú trvanlivosť 30 rokov. To je vážne dlhá doba skladovania v porovnaní s čerstvým ovocím alebo dokonca sušené ovocie. Pretože ovocie sušené v zmrazení obsahujú iba menej ako 1% svojho pôvodného obsahu vlhkosti, je ideálne na to, aby sa na dlhé časové obdobie ukladali.

 

Sušenie zmrazenia vám môže ušetriť čas pri výrobe receptov na šalát a smoothie. Vďaka vopred zabaleným odrodám všetko, čo musíte urobiť, je hodiť ho do vášho smoothie alebo šalátu a je dobré ísť. Môžete si dokonca prácou pustiť svoje ovocie sušené v zmrazení, aby ste ešte ľahšie uľahčili miešanie smoothie.

 

Pointa je, že ak dokážete jesť čerstvé, urobte tak, ale ak sa pozeráte na ovocie sušené v zmrazení ako vaše najvýhodnejšie možnosti, nebojte sa o hodnotu živín. Dostávate všetky výhody čerstvého ovocia-Je to len v pohodlnejšom balení.