Sušená ovocie, ktorá zachováva čerstvosť

Sušená ovocie, ktorá zachováva čerstvosť

Či už si zachovávate svoju letnú úrodu alebo ju ukladáte na zimu, môžete si vychutnať čerstvé príchute ovocia bez rizika kazenia. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to dosiahnuť, je zmrazenie vašej produkcie.

Hlavnou výhodou zmrazenia sušeného ovocia je to, že si zachováva väčšinu živín čerstvej odrody. Obsahuje však aj vyššiu koncentráciu cukru ako čerstvé ovocie. Fruktóza je najbežnejším cukorom nachádzajúcim sa v ovocí a pre vás vôbec nie je zlé.

Proces zmrazenia ovocia zachováva svoju prirodzenú farbu, tvar a arómu. Zabraňuje tiež, aby enzýmy rozložili ovocie. Výsledkom je sušené ovocie s krehkou textúrou a intenzívne koncentrovanou chuťou.

Nájdete zmrazené sušené ovocie v miestnom obchode s potravinami, obchodmi s prírodnými potravinami a trhmi zameranými na zdravie. Môžete si ich tiež kúpiť online v špeciálnych obchodoch.

Proces zmrazenia sušenia odstráni 99% obsahu vody v ovocí. Je dôležité ukladať ovocie vo vzduchotesnej nádobe. Ovocie by sa malo tiež skladovať v chladnom, tmavom a suchom mieste. Môžete si tiež kúpiť špeciálne vrecká na mrazničky, aby ste udržali ovocie v bezpečí.

Možno bude potrebné rehydratovať nejaké zmrazené ovocie. Dôvodom je skutočnosť, že vlhkosť môže zmeniť textúru ovocia. Denne by ste mali skontrolovať poháre, aby ste zistili, či sa kondenzácia stavia. Ak áno, môžete ovocie rehydratovať v horúcej vode v miske.

Môžete jesť zmrazené sušené ovocie sama o sebe alebo ho pridať do svojich obľúbených dezertov, mliečnych kokteilov a smoothies. Môžete ho dokonca použiť na výrobu pečiva, cukrovinky a zmesi chodníkov. Môže sa používať mnohými rovnakými spôsobmi, ako sa používajú ovocie sušené slnkom.

Nájdete tiež zmrazené sušené ovocie na trhoch zameraných na zdravie a na potravinových družstvách. Ak chcete ušetriť peniaze, skúste kupovať ovocie vo veľkom. Nákup vo veľkom uľahčí skladovanie čerstvých produktov na budúcu sezónu.