Výhody sušenia zmrazenia

Zmrazenie sušenia má tieto výhody:

A. Sušenie sa vyskytuje pri nízkych teplotách, takže je obzvlášť vhodná pre mnoho látok citlivých na teplo. Ak alebo stratí vitalitu.

2. Keď suchý pri nízkej teplote, niektoré prchavé komponenty v materiáli strácajú veľmi málo a udržiavajú pôvodné živiny.

3. V procese sušenia zmrazenia nie je možné vykonať rast mikroorganizmov a úlohu enzýmov, takže pôvodný tvar je možné udržiavať.

Štyri. Pretože je suchý v zmrazenom stave, objem je takmer konštantný, udržiava pôvodnú štruktúru a nedošlo k kondenzácii.

Päť. Po vyschnutí je materiál pórovitý a špongiový. Po pridaní vody sa rýchlo a úplne rozpustí a takmer okamžite obnovuje pôvodný tvar.

Šesť. Pretože je suchý vo vákuu a má veľmi malý kyslík, niektoré ľahko oxidované látky sú chránené.

Sedem. Sušenie môže vylúčiť 95-99% vody, aby sa produkt mohol zachovať po dlhú dobu bez zhoršenia.